CINTA TRANSPORTADORA EXTENSIBLE
CEIS-3 y CEIS-4
Cinta transportadora de extensión regulable automaticamente, base fija apoyada y extensiones en voladizo; dimensiones adaptables a cada necesidad, la cinta esta preparada para la descarga de los jamones tanto frescos como congelados.

MARCADOR AUTOMATICO
FACMA-1 y FACMA-2
El marcaje permanente de jamones y paletas facilita la identificacion y seguimiento de estos en todo su ciclo productivo y vida comercial asegurando un marcaje uniforme en todas las piezas tanto del sello M.A.P.A. como cualquier otra marca o logotipo que se desee.

 

MASAJEADORA SANGRADORA DE JAMONES
S-300 y S-700
El sistema diseñado permite un trabajo en linea de gran eficacia con un masaje excepcional de todas y cada una de las piezas sin importar las diferencias anatómicas entre ellas. El masaje complementado con el sangrado permitira una penetración y absorción de sal más rápida y uniforme.

BOMBO NITRIFICADOR EN CONTINUO
NB-600
Sistema en continuo para el nitrificado de jamones y paletas, la dosificación exacta del nitrificante y el frotado de todas las piezas por igual asegura el correcto tratamiento para conseguir la uniformidad necesaria de todo el lote.

DEPOSITO RECUPERADOR DE SAL
NDR-S-1000
El salado en contenedores de jamones, paletas, lomos y costillas es una operacion rentable, higiénica y sencilla. Nuestro sistema gracias a su diseno evita la manipulación de sal en pilas, reduce el coste de la mano de obra para las operaciones de salado y desalado, y permite la reutilización total de la sal.

DESALADORA AUTOMÁTICA
DS-600.EX y DS-600-A
La desaladora horizontal en sistema continuo ha sido ideada para recuperar la sal adherida al jamón, lograndose así dos objetivos: entrar con la mínima carga de sal a la lavadora, reduciendo considerablemente la cantidad de sales a tratar por la depuradora; y recuperar la sal sobrante para ser reutilizada.

LAVADORA HORIZONTAL DE JAMONES
LH-400,LH-600
Eliminar correctamente la sal superficial evita posibles cristalizaciones y acortezamientos a lo largo del proceso de post-salado. El diseño de estas lavadoras mediante agua a presión asegura que la sal de cada jamón sea barrida adecuadamente, el gasto de agua es mínimo al reutilizarse en las sucesivas operaciones.

FORMADORA MANUALDE JAMONES
FORMA-VL y FORMA-1
La conformacion de los jamones permite igualar el corte transversal de cada pieza haciéndolo más simétrico y redondeado. Este hecho origina un secaje más uniforme, facilitando que todos los jamones presenten la misma conformación final.

FORMADORA AUTOMATICA DE JAMON
FAJ-800
Diseñada para el trabajo en linea,conformación de los jamones para igualar el corte transversal de cada pieza haciéndolo mas simétrico y redondeado. Este hecho origina un secaje más uniforme facilitando que todos los jamones presenten la misma conformación final.

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LAVADORA CEPILLADORASDE JAMONES
LAVAFAC-600, CEP-2-LAP
Para los procesos previos a la comercialización tanto en pieza entera, como deshuesado, o loncheada, es necesario la limpieza de mohos y bacterias afloradas en el proceso de curación. Un buen cepillado combinado con agua a presión son el sistema utilizado para este proceso de limpieza.

BOMBO SALAZON Y MACERACION
B- Y SBDE 400 A 2000 LITROS
Nitrificación de jamones, paletas, lomos y costillas. Este sistema permite en un corto espacio de tiempo conseguir el reparto y tratamiento correcto para una perfecta nitrificación y presalado. El suave masaje aportado durante el proceso facilita la penetración de la sal y nitrificante, asegurando las producciones.
Dependiendo del proceso este sistema tambien sirve para la maceración y masaje de piezas destinadas a jamón, paleta y lomo cocido o el adobado de costillas, lomos, cabecerasy productos similares.

LAVADORA DE BANDEJAS
LB- LBT desde 400 hasta 600 uds.
Toda una gama de lavadoras capaces de solucionarlos problemas de lavado en continuo de todo tipo de bandejas y recipientes con un gasto mínimo de agua. Dotadas de secciones, de prelavado, lavado, aclarado, desinfectado, etc. Logrando los estándares de higiene requeridos.

 

CEPILLADORA DE EMBUTIDO, ENHARINADORA
CM-CMBS-CP-2-4-6Y CPE
Presentamos la gama de cepilladoras manuales y automaticas para jamones y embutidos. Adaptamos sistemas complementarios específicos de enharinado a las lineas que lo precisen logrando prestaciones muy elevadas.

 

LINEAS DE DESHUESE DE JAMONES
CD- 2-4-6-8-
Lineas para el deshuese, corte, arreglo y perfilado de jamones y paletas. Gestión y transporte de productos y subproductos. Bancos de trabajo para los diversos procesos. Adaptación a la linea de produccion de prensado deshuesado y prensado para filetear.

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